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【いも注意】土鍋でしっとり焼き芋を作ろう!

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料理

いーしやーきーいもー

おいもおいもーおいもだよー

時間がある時に、手間暇かけておいしい焼き芋はいかが?

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スタートは素材選び

一番大事なのは、いい芋を選ぶこと。

品種は問わずですが、注意して見てもらいたいのは

ここだけです

この、黒い何かが漏れたようなヤツ。これが重要。

これ、汚れじゃなくて甘い成分が染み出してきてる証拠・・・ではないです。笑

黒い汚れの正体はヤラピンという物質らしく、甘いものではないです。

ただ、この黒い跡が多い芋は甘い傾向にあるのは事実です。

さくっと作ろう!

それでは開始!

まず洗って〜

芋をキッチンペーパーでくるんで

水で濡らして軽く絞ります。

次にアルミホイルでくるんで、土鍋にIN!

え?土鍋がない?

そんな人居ないと思うので、続けます。

最初は土鍋を加熱する必要があるので、中火で7〜8分加熱。

その後は弱火で15分です。

そして15分経ったら、さっと上下を入れ替える。

追加で15分。再度上下を入れ替える。

これを15分周期であと3〜4回繰り返します。

すると・・・

激アツのほくほくできたよー!

土鍋は常備しておこう

便利な世の中ので、電子レンジでやる方法もありますが

やっぱり電子レンジと土鍋に直火じゃ、仕上がりが違います。

そもそも、加熱の仕方が違いますからねー

そして、炊飯器を持たない我が家としては

土鍋を推します。笑

土鍋ご飯、最高においしいですよー

さて、残ってる芋を食べるので

この辺で!

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