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無印のぬか床が使い方も簡単で大人気!口コミも上々!

無印良品
なお太郎
なお太郎

無印にぬか床売ってるらしいよ

奥さん
奥さん

そうなの?
でも、管理大変そうじゃない?

なお太郎
なお太郎

使い捨てタイプらしいよ!

奥さん
奥さん

なにそれ便利そう!

ちょっと話題になりつつある無印のぬか床を調査してみました!

無印の発酵ぬか床

2018年3月から販売・・・とのことですが

最初は20店舗程度でのみ販売していたようです。

しかし今では250店舗近くの店舗で販売されています。

かなり人気に火がついてますねー

そして、人気すぎて生産が追いついていないようで

ネットの口コミでも

  • 全然見かけない
  • 本体は売ってても、補充用が売ってない
  • 買おうと思ってたのに、次に来たら売り切れてた

といった声をよく見ます。

「気になってるなら見かけたら買え!」的なアイテムかもしれません。

価格とサイズは?

サイズは1kgのみのようです。

価格は税込み890円。

発酵ぬか床の使い方は?

ぬか床と聞くと面倒なイメージがありますが

無印の発酵ぬか床はかなり簡単です。

買ってきたらすぐ使える

家で開封たらすぐに使えます。

漬けるお野菜の量や時間の目安はこんな感じです。

野菜漬け込み量と下準備方法漬け時間の目安
きゅうり2~3本(長いものは半分に切る)12~18時間
かぶ葉を切り落とし、皮をむいて
縦半分に切ったもの4~6個
22~32時間
大根5cmの輪切りを
縦に1/4に切ったもの6~8個
18~24時間
なす少量の塩で紫色が流れるまで塩もみ、
水洗いし、縦半分に切ったもの4~6個
16~24時間

詳細は公式HPを御覧ください。

お手入れも簡単そうです。

口コミは

インスタでも大人気のようで

様々なものをぬか漬けにされている方がいらっしゃいます。

例えば

  • きゅうり
  • アボカド
  • ゆで卵
  • かぶ
  • 人参
  • 大根

あたりをよく見かけます。

アボカドをぬか漬けにするのはびっくりしましたが、結構人気みたいです。

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味がしょっぱい?

結構「味がしょっぱい」という口コミを目にしましたが

これは正直慣れだと思います。

無印のではない、簡単なぬか床パックとして「もみーな」という商品があるのですが

それを使ったときも、最初はしょっぱくしてしまいました。

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しょっぱくなる原因は?

これは単純です。

漬け込み時間が長すぎるんです。

水分が多い野菜ほど、糠のほうに水分が移りやすいので

味が簡単に入ります。

しかも、買ったばかりで初めて使うぬか床の場合は

塩分の濃度が最も高い状態です。

想像以上にガンガン塩気が入ってしまいます。

おそらく、買ったばかりの新品に漬け込むのが一番難しいです。

無印にも「○○時間ぐらい〜」といった感じで漬け込み時間を教えてくれていますが

初回に限り、6時間ぐらいから様子見することをおすすめします。

何回使える?

これの難しいところは

手入れをすればある程度の回数使えてしまいますし

漬ける食材や量によっては、簡単にダメにすることもできます。

なので、長く使うコツだけお伝えします。

大量に漬けこまない

漬ける野菜が多ければ多いほど

野菜から大量の水分が出ます。

水分を含んだぬかは、当然ドロドロになりますし

それだけ不安定な状態、雑菌が入りやすい状態になりやすいです。

どれくらいの量が適正かと言われると、水分量次第になってしまうのですが

一気に作ってしまおう!と意気込んで漬けるのではなく

2〜3日で食べ切れる量だけ作るようにすると、結構安定したりします。

水分量を管理する

先程の「大量に入れすぎない」に近い部分がありますが

どうしても野菜を回数漬け込んでいくと、その水分が糠に移ります。

糠に移った水分が勝手に消えていくことはないので、

柔らかくなってきたなーと思ったら、乾いたキッチンペーパーなどを入れて

糠の水分を抜き取ってあげてください。

この時に、キッチンペーパーが吸収した水分は、塩分も溶けていますので

糠のほうに若干塩分を足してあげることを忘れないようにしましょう。

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ぬか漬けは簡単に作れる!

昔みたいに、大きな糠どこを毎日かき混ぜて・・・という作業は必要ないです。

今はこういった便利なものがあるので、それを使って

手軽に簡単にぬか漬けが楽しめます。

こういった簡易的なものから、もしかしたら本格的なものに目覚めるかもしれませんが

そのきっかけとしても、やっぱり簡単なものは便利です。

無印での入手難易度がちょっと高めになりつつありますが

見かけたらぜひ手にとって見てください!

無印以外の簡単なぬか床も、結構美味しいですよ。

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